La Renommée : Le nouveau restaurant français le plus chic de Paris, faut-il vraiment y aller ?

Au cœur de Paris, une aura envoûtante et un nom qui résonne : La Renommée. Ce nouveau restaurant français incarne l’élégance et le raffinement, mais faut-il vraiment y aller pour découvrir ses délices ? Suivez-moi dans cette exploration gustative où les saveurs se mêlent à l’art de vivre à la française.

Un voyage dans le temps au cœur de Paris #

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Dans le dédale des rues historiques de Paris, au numéro 95 de la rue Saint-Honoré, se dresse l’élégant établissement La Renommée. Cette maison, autrefois connue sous le nom de « A la Renommée des Herbes Cuites », a su conserver son charme d’antan tout en se réinventant avec raffinement. Inauguré en toute discrétion à la fin de l’année 2023, ce restaurant est le tout premier projet parisien du célèbre groupe américain Hogsalt.

Une atmosphère chargée de mystère et d’élégance #

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Pousser les portes de La Renommée, c’est comme entrer dans une autre époque. L’ambiance feutrée, la lumière tamisée et les effluves des bougies parfumées invitent à la rêverie. La salle à manger, dominée par des boiseries authentiques et des lustres d’époque, contraste gracieusement avec les banquettes en cuir sombre. Les murs sont ornés de peintures baroques, de tapisseries florales et de miroirs vieillis, transportant les convives dans un cadre luxueux et poétique.

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Une carte gastronomique aux saveurs franco-américaines #

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Le menu proposé par La Renommée fait la part belle à la gastronomie française, tout en se laissant tenter par des influences new-yorkaises. Quelques plats marquants à découvrir :

  • Escargots de Bourgogne et foie gras des Landes
  • Double cheeseburger du West Village
  • Steak aged de New York
  • Sole meunière et turbot sauvage
  • Plâtrée d’huîtres creuses ou de langoustines grillées

Riches et savoureuses, les assiettes ravissent par leur générosité et mettent en avant l’art de vivre à la française.

Des cocktails signature dans un bar speakeasy souterrain #

Au sous-sol, un bar aux allures de speakeasy attend les amateurs de boissons raffinées. Au sein de ce salon élégant, les canapés en velours offrent un confort invitant à la détente. La carte des vins et spiritueux, dirigée par la sommelière Lucie Fara, propose un éventail de choix exquis allant des cocktails signatures aux grands vins.

Les plaisirs du dessert à La Renommée #

Pour clore le repas en beauté, les desserts de La Renommée sont une véritable déclaration d’amour aux papilles. Notre recommandation : la coupe glacée pistache et fraise, couronnée de fraises des bois fraîches, un coup de cœur assuré. La mousse au chocolat Valrhona, parsemée de copeaux de chocolat et de fleur de sel, est également un délice incontournable.

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Pour conclure, faut-il vraiment y aller ? #

La Renommée n’est pas simplement un restaurant, mais une expérience à part entière. Entre son cadre somptueux, son menu soigné et ses délicates attentions, l’établissement mérite assurément une visite. Préparez-vous à un voyage des sens et un saut dans le passé dans ce lieu d’exception au cœur de Paris.

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