Niché au cœur du quartier Montorgueil, le restaurant Shana est la nouvelle adresse secrète du célèbre chef israélien Assaf Granit. Avec ses saveurs levantines et son ambiance intime, Shana se distingue dans la très animée rue Saint-Sauveur. Découvrez cette table confidentielle et laissez-vous séduire par une cuisine inventive et généreuse.
Une Évasion Culinaire Cachée au Cœur de Paris #
À Paris, entre les pavés vibrants du quartier Montorgueil, se dévoile discrètement une nouvelle pépite gastronomique. C’est au numéro 14 de la rue Saint-Sauveur que Shana a planté ses racines, une table cachée loin du tumulte, qui vous promet un voyage sensoriel entre les rives de la Seine et celles de la Méditerranée. Le chef étoilé Assaf Granit apporte ici un souffle levantin, mélangeant l’authenticité de ses racines israéliennes avec une sophistication digne de la capitale française.
Shana : Une Signature Étoilée
Avec des bras tatoués témoignant d’histoires de cuisine, Assaf Granit séduit à nouveau avec Shana. Connu pour ses autres joyaux parisiens comme Shabour, Balagan et Boubalé, Granit continue de surprendre. Chaque assiette est une œuvre d’art, où les compositions changent au gré des saisons et du talent spontané du chef. Épices, couleurs et textures se marient pour offrir une explosion de saveurs en bouche, invitant chaque invité à un festin généreux.
Une Carte en Mouvement #
Shana propose une carte en perpétuel mouvement, rappelant que la cuisine est vivante, pulsante. C’est une symphonie de plats qui évolue selon les saisons, chaque dîner est une expérience unique, façonnée par l’inspiration du moment. Les créations d’Assaf Granit sont comme des caresses sur les papilles, chaque bouchée révélant une nouvelle histoire, un nouveau voyage.
Une Ambiance Intime et Confidentielle
En journée, Shana se métamorphose en Shosh, un deli israélien typique. À la nuit tombée, la transformation est totale : les lumières tamisées créent une atmosphère intime et feutrée, digne des caves à vin les plus secrètes de Levant. Ce lieu, à la fois refuge et témoin de festins mémorables, capture l’âme et la convivialité des repas partagés, où l’on apprécie chaque instant et chaque saveur.
Un Chef Étoilé et ses Complices #
Assaf Granit n’est pas seul dans cette aventure. Avec lui, les chefs Dan Yosha, Uri Navon et Tomer forment un quatuor culinaire d’exception. Ces complices de longue date, déjà acclamés pour leurs talents à Shabour et Tékès, apportent leur touche singulière à chaque préparation. Leur union fait la force de Shana, où chaque plat est le résultat d’une alchimie parfaite, d’un travail collectif empreint de passion.
Un Voyage Sensationnel
Shana, c’est une invitation au voyage. Une découverte culinaire pour les gourmands et les curieux en quête de nouvelles sensations. Chaque dîner est un rituel où les plats, tels des paysages lointains, défilent et enchantent. Le restaurant, petit paradis caché de la rue Saint-Sauveur, est une parenthèse enchantée dans l’effervescence parisienne, un lieu où chaque détail a son importance, chaque saveur se fait écho des contes d’Orient et d’Occident.
