Au coeur de la Ville Lumière, se cache un joyau gastronomique, un lieu où mystère et renommée se mêlent dans un ballet envoûtant. Depuis 1924, ce restaurant parisien mythique suscite les rumeurs les plus folles : serait-il le repaire secret des célébrités, le sanctuaire où se retrouvent les âmes les plus brillantes de notre temps ? Plongeons ensemble dans l’énigme envoûtante de ce lieu légendaire…
Un Voyage dans le Temps : L’Épopée d’un Restaurant Légendaire #
Egaré dans le tourbillon incessant de Paris, il existe un lieu où le temps s’arrête. Ce restaurant, plus qu’une simple table, est une véritable institution parisienne depuis 1924. Plongeons ensemble dans l’histoire d’un établissement dont la renommée n’a fait que croître avec les décennies.
Les Origines : Une Affaire de Famille #
Le restaurant porte le sceau du couple visionnaire Alfred et Catherine Prunier. D’abord implanté rue d’Antin en 1872, il trouve finalement son nid douillet rue Duphot, spécialisé en fruits de mer, notamment les huîtres. Avec pour devise «Tout ce qui vient de la mer», l’établissement attirait rapidement artistes, écrivains, hommes politiques et autres figures notoires de l’époque.
Un Magnifique Écrin Art Déco #
L’architecture du lieu, confiée au talentueux Louis-Hippolyte Boileau, en fait un joyau d’Art déco. La façade en mosaïques bleues, oeuvre de Auguste Labouret, classée Monument Historique, annonce déjà l’expérience splendide qui attend les hôtes. À l’intérieur, la magie opère grâce aux détails raffinés du sculpteur Gaston Le Bourgeois et du graveur sur verre Paul Binet.
Les Illustres Visiteurs : Une Clientèle Exigeante #
Ce restaurant n’a pas tardé à devenir le lieu de prédilection des célébrités. Des noms tels que Oscar Wilde, Sarah Bernhardt, Marcel Proust, Ernest Hemingway ou Georges Clémenceau ont été vus à ses tables. Plus tard, c’est le couturier Yves Saint-Laurent et le peintre Bernard Buffet qui fréquenteront l’établissement après l’ouverture d’une seconde adresse par le fils Prunier en 1924.
La Référence Mondiale du Caviar #
Émile Prunier, visionnaire de son temps, installe son propre élevage d’esturgeons en Dordogne. Produisant du caviar de manière traditionnelle, il fait de cette maison une référence mondiale dès 1921. Une distinction qui attire une clientèle fortunée et exigeante.
La Carte Sublimée par Yannick Alléno #
Le restaurant conserve son excellence gastronomique sous la houlette du célèbre chef Yannick Alléno. Fusionnant classiques intemporels et modernité, la carte propose des mets comme l’Œuf Christian Dior, ou encore des poissons oubliés travaillés avec finesse par le Chef Hendry Mezah Angwe.
Une Expérience Inoubliable #
Avec une décoration somptueuse évoquant le luxe des Années Folles, Prunier propose des menus pour tous les appétits
- Menu Déjeuner (68€ pour une formule entrée, plat et dessert).
- Le Menu Émile (190€, en six étapes gourmandes)
Ce restaurant incarne un voyage à travers le temps, offrant une expérience gastronomique inégalée.
Informations Pratiques #
Pour ceux désireux d’embrasser ce bout d’histoire et de saveurs, n’hésitez pas à réserver :
Prunier
16, avenue Victor Hugo
75016 Paris
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