DĂ©couvrez le secret des 20 ans de succès d’Auguste, le restaurant emblĂ©matique du 7e arrondissement de Paris !

Au cĹ“ur du 7e arrondissement de Paris se cache un trĂ©sor gastronomique : Auguste. Ce restaurant emblĂ©matique cĂ©lèbre ses 20 ans de succès et intrigue les papilles des fins gourmets. Plongez dans l’histoire de cet Ă©tablissement d’exception, symbole de raffinement et de passion culinaire. ĂŠtes-vous prĂŞts Ă  percer le secret de cette adresse incontournable ?

Un chef étoilé discret mais créatif #

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Vingt années se sont écoulées depuis que Gaël Orieux, cet angevin au cœur breton, a ouvert les portes d’Auguste dans le 7e arrondissement de Paris. Ce chef, ayant forgé son art auprès de maîtres tels que Philippe Legendre et Paul Bocuse, brille par sa subtilité et sa modestie. Sa cuisine est le reflet de son parcours, mariant à la perfection les richesses terrestres et marines.

Des plats qui Ă©veillent les sens #

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Chez Auguste, chaque plat est une invitation au voyage sensoriel. Le chef nous régale avec des créations où chaque ingrédient est sublimé. Qui pourrait oublier les langoustines rôties aux ravioles de parmesan ou encore le bouillon d’oignons roses de Roscoff accompagné d’escargots et de morilles des pins? Chaque bouchée est une poésie, chaque plat, une œuvre d’art.

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Une expérience gustative inoubliable #

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La variĂ©tĂ© et l’originalitĂ© des plats sont des signatures d’Auguste. On y savoure autant les mets de la mer, tels le turbot aux petits pois, que les crĂ©ations terre-mer, comme le rouget au fenouil avec son jus de cerises et d’ourcin. Les desserts, tels que le soufflĂ© au chocolat pur CaraĂŻbe et la mousse « 100% cacao » avec gelĂ©e de Chartreuse et noisettes du PiĂ©mont, sont de vĂ©ritables pĂ©pites Ă  se damner.

Un cadre sobre mais enchanteur #

Auguste sĂ©duit non seulement par sa cuisine raffinĂ©e mais Ă©galement par son cadre intimiste et sobre. Peut-ĂŞtre un peu sombre en plein dĂ©jeuner, le dĂ©cor fait nĂ©anmoins ressortir l’essence mĂŞme du restaurant : l’Ă©lĂ©gance sans chichi. Une ambiance parfaite pour dĂ©guster les saveurs exquisĂ©ment Ă©laborĂ©es par le chef Orieux.

Les vins qui subliment les plats #

Rien n’est laissé au hasard chez Auguste. La carte des vins est pensée pour accompagner chaque plat. Par exemple, un « Eolithe » du domaine de Fosse-Sèche épouse parfaitement les saveurs présentées, ajoutant une touche de finesse à ce festin.

L’imbattable menu déjeuner #

Pour ceux qui souhaitent dĂ©couvrir cette cuisine d’exception sans dĂ©passer leur budget, Auguste propose un menu dĂ©jeuner Ă  45 €. Une opportunitĂ© rare de savourer des plats de haute gastronomie Ă  un prix accessible, permettant ainsi Ă  un plus grand nombre d’apprĂ©cier le talent du chef.

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En rĂ©sumĂ©, Auguste n’est pas simplement un restaurant, c’est une vĂ©ritable escapade culinaire oĂą la passion et la crĂ©ativitĂ© de GaĂ«l Orieux ravissent les sens depuis deux dĂ©cennies. Un lieu oĂą chaque visite est une promesse de dĂ©couvertes et de plaisirs gourmands.

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